卤煮花生

8.1 综合评分
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看那大街小巷的烧烤摊上,除了各种烤串,几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆,足以说明这两道夏日小吃的人气了!
今天先介绍卤花生吧!

用料  

卤煮花生的做法  

  1. 花生冲洗干净。很不好洗呀,要先浸泡,然后要洗好几遍,有的还需要用小刷子刷

  2. 放入煮锅里,加水没过花生,加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段,点火开煮

  3. 开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头,煮过头就没有嚼头了,这个过程要好好把握,不时拣出一个来尝尝,觉得适合自己的口味了,就关火

  4. 继续在锅里浸泡入味,等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味

小贴士

吃饭的时候,端上一碟,再给老公倒上一杯啤酒,边喝啤酒边就着煮花生,有滋有味!
嘿嘿,俺多贤惠呀!老公不夸,俺就自己夸夸吧!
闲着没事的时候,信手捻几颗,剥开取出花生粒,一粒一粒扔进嘴里。哈,这是我和儿子最喜欢的吃法!
这个季节是吃带皮的卤花生最好的季节,花生刚刚出土,嫩着呢!以后再吃就只能吃卤五香花生米了,跟这个剥皮的感觉完全不一样哦!

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