火腿粟米西炒饭

简介

说起炒饭,夏天小时候,最喜欢吃奶奶做的肉末炒饭,肉末炒的油香四溢加入酱油,盖上一碗白米饭炒匀,白米饭被染成美味的酱油色,肉末的油脂包裹着它,非常好吃。小朋友来我家玩的时候尝过,也一下就爱上了。家里有剩饭的时候,爸爸喜欢随便加个蛋,一些葱花,一碗香喷喷的蛋炒饭就上桌了。记得高中减肥的日子,我看到炒饭就会破功,实在很贪吃。

虽然很喜欢吃炒饭,但是其实我很怕做炒饭,有部台湾偶像剧叫做:翻滚吧,蛋炒饭。这个名字就很直白的道出了炒饭的制作秘籍,这就是--翻炒吧!不停的翻炒,感觉米饭从沉甸甸变成轻盈,是个很有意思的过程。炒一盘香喷喷的米饭实在是累人的工作。想要炒出米饭一粒粒的效果就要不停的翻炒,一碗米饭炒下来手腕酸痛。

炒饭也是样很随和的食物,你不管加些什么配料,复杂的可以加十几种配料,简单的只需加些葱花,它都这么美味。今天就吃个火腿粟米西炒饭吧^^

用料  

过夜米饭 1碗
粟米粒
火腿
鸡蛋
葱花
番茄酱

火腿粟米西炒饭的做法  

  1. 锅里下少许油,爆香粟米和火腿粒,葱花

  2. 爆香后把配料盛起待用

  3. 过夜米饭放入锅里,先不用开火,把米饭用铲子压散,使其松散

  4. 开火后不停的翻炒,如果沾锅从锅边加适量的油,继续翻炒

  5. 不要一次加入太多的油,慢慢的加入,可以控制油的分量,吃的健康点

  6. 加入2)的配料继续翻炒,让米饭和配料混合均匀

  7. 加入番茄酱继续翻炒

  8. 加入一个鸡蛋翻炒,加少许盐,鸡精调味

  9. 翻炒到感觉米饭越变越轻,把水分炒掉,一盘香喷喷的炒饭就ok啦~~

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