番茄牛肉汤

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(126 份)
好极了
87
挺好
24
一般
8
1208
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简介

这个汤是我家男人暂时最喜欢的汤面汤底,浓浓的蔬菜香,微酸很开胃,和罗宋汤有异曲同工之妙,配上面条,呼呼啦啦的吃完一大碗,汤也会喝的一滴不剩。

用料  

番茄 4个
红萝卜 4根
洋葱 1大个
牛肉 1斤
番茄酱 半瓶—1瓶
适量
3升

番茄牛肉汤的做法  

  1. 牛肉汆水洗干净切成大块,番茄切块,红萝卜滚刀切块,洋葱切块

    番茄牛肉汤的做法 步骤1
  2. 锅里烧热油,加入牛肉翻炒,炒干水汽,盛出备用

    番茄牛肉汤的做法 步骤2
  3. 切块的蔬菜入锅,翻炒,加入番茄酱翻炒均匀出香味

    番茄牛肉汤的做法 步骤3
  4. 加入牛肉和水,全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间,只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛!

    番茄牛肉汤的做法 步骤4
  5. 面条我觉得用担担面比较好吃,另起锅加水煮面(顺便汆些青菜加入更好),在碗里加入现磨黑胡椒碎,少许生抽,葱花,放入煮好的面,加入煮开的汤,捞汤料加入,一起吃

    番茄牛肉汤的做法 步骤5

小贴士

1、其实分量没有严格的要求,00喜欢吃炖过的红萝卜,所以我会特别多加一些,如果你家不喜欢,可以少加些,只为提味。根据自家人的口味调节,这些东西其实怎么煮都很好喝耶。
2、牛肉也可以选用牛腩。番茄酱喜欢酸味浓就放一瓶,不喜欢少放点。喜欢有些辣味的话,在步骤3里,加些郫县豆瓣酱一起炒香,也很好吃。家里人少的话减半来做,这一锅汤也能吃个10多碗左右吧。

番茄牛肉汤的留言

  • 吖nana  2年前  
    5
    牛肉会很老咬不动吗?
    作者回复 1年前  
    就是要煮到咬得动。越煮越烂的啦!
  • =w=-1  2年前  
    2
    不放盐的么?全靠番茄酱里面的盐?
    作者回复 1年前  
    根据自己口味加就好了。最后出锅才加。
  • 其实我一直想问煲汤中途可以加水吗?加水的话加热水还是冷水呢?
    作者回复 1年前  
    可以,加吧。。原理上当然热水好一些。不过其实热水冷水吃不出的啦,哈哈!

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