糖醋白菜
蓝莓蛋糕卷
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人做过这道菜
这是俺做过的成本最高，颜色最正，消灭最快的蛋糕卷。
用料
蓝莓蛋糕卷的做法
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蛋黄+15G糖打至微白，体积边大，加入油搅拌均匀
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新鲜蓝莓少许捣烂备用
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低粉+玉米粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀后加入2拌匀
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蛋白分三次加入60G细砂糖打发
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1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌均匀
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将面糊倒入烤盘，轻轻震出大气泡。将新鲜蓝莓洗干净后擦干水分均匀的铺在面糊表面
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烤箱预热170度，烤约20分钟
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烤好后拿出撕开蛋糕纸四边散热
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夹心馅
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蓝莓切半后加入适量糖腌制出水
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倒入锅内，捣烂，小火煮至浓稠关火放凉
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鲜奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入放凉的蓝莓酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可
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将蛋糕卷翻面，抹上奶油。卷起后入冰箱冷藏半小时定型后拿出
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撒上糖粉，放上水果装饰
