鸡翅的混搭

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简介

鸡翅,因其口感嫩滑,味道鲜美,深受大家特别是小朋友的喜爱。其做法无外乎清蒸、油炸、烧烤、红烧等等,口味尽可以根据个人喜好的不同,随意调制成麻辣、蒜香、可乐、咖喱、香橙等等。

用料  

鸡翅的混搭的做法  

  1. 油温热后,加两勺白糖,不断用铲子划炒

  2. 待油锅内微起白泡时,下入鸡翅中用小火炒糖色

  3. 待鸡翅中炒至颜色金黄鲜亮,淋入适量料酒、酱油,加大蒜、红椒和开水中火炖5分钟

  4. 加切好的双孢菇继续炖制

  5. 待锅内汤汁基本收干,加切好的西葫芦大火翻炒

  6. 待西葫芦变色变软,加盐和味精出锅即可

小贴士

今天,我一改往日传统的单调做法,尝试采用双孢菇和西葫芦搭配鸡翅中红烧,效果出奇得棒。肉、菜、菇的味道相互渗透又不相互遮掩,营养搭配科学,成品颜色鲜亮,口感爽滑鲜嫩,令人回味无穷。儿子吃得无限爽感,连同菜盘和米锅都给我收拾得干干净净。一边吃还一边嘟囔,比爽更爽的是high,比high更high的应该怎么形容呢?

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