凉拌穿心莲

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简介

要不我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒,消炎退肿,止血凉血。热退了气儿消了,再解决问题。就象它另一种称谓--“一见喜”,听着比“一箭穿心”就有人情味儿多了。

用料  

穿心莲 1斤
三瓣
一小撮
麻油
鸡精 适量

凉拌穿心莲的做法  

  1. 蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末。倒入其他调料拌匀

  2. 锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可

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