五香茶叶蛋

16
人做过这道菜

简介

小的时候,每次走到外白渡桥上,都能远远的闻到那散发着的茶香味。所以,每次走到外白渡桥上的时候都经不住诱惑,要让老爸帮我买两个茶叶蛋和两块豆腐干来解馋。

用料  

五香茶叶蛋的做法  

  1. 花生米在水中浸泡1小时备用;鹌鹑蛋先入冷水锅里煮熟,剥去蛋壳

  2. 将每一块豆腐干切成四小块

  3. 接下来,将茶叶用水烧沸后,煮10分钟,捞出茶叶,倒入酱油、八角、桂皮、香叶、花生米和鸡蛋同煮,注意锅里水沸腾后一定要小火再煮20分钟,使其慢慢入味。放入豆腐干后关火,将花生米、鸡蛋和豆腐干继续浸泡在酱油汤中,放凉后即可以食用

小贴士

1、茶叶煮10分钟后捞出,否则久煮会使口感变涩;
2、豆腐干最后放,因为豆腐干本身就有咸味。

五香茶叶蛋的留言

关于五香茶叶蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
530 收藏

作者简单的其他菜谱