萝卜丝烧蛤蜊

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用料  

萝卜丝烧蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊在水中静养,让它充分吐净泥沙后洗净备用

  2. 锅里放水,水沸后放入葱、姜、蛤蜊和料酒,将蛤蜊烫至开口捞出,将蛤蜊的壳去掉一半(纯粹是为了造型美观,其实也可以不用去掉一半壳的)

  3. 白萝卜切成细丝

  4. 刚刚煮蛤蜊的水千万不要扔掉,继续放入虾两只,和白萝卜丝,放入少量盐调味,最后淋上麻油,将萝卜丝和汤水一同倒入盘中即可

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