雪菜黄鱼烧年糕

用料  

雪菜黄鱼烧年糕的做法  

  1. 年糕在水里浸泡后切成片

  2. 小黄鱼去头去内脏洗干净

  3. 锅里放油,油热后将小黄鱼两面煎黄

  4. 锅里留底油,放入葱、姜、蒜炒香,放入小黄鱼,倒入料酒,冲入开水,冲开水才能使汤汁呈奶白色

  5. 依次放入年糕片和咸菜,根据自己的口味放盐和糖

  6. 最后淋少许麻油出锅

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