爽口肉皮冻

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简介

北京的屋子里面有暖气还是很舒服的,夹一块肉皮冻,蘸点蒜泥汁,让它自己在嘴里慢慢融化,真是享受,既过了嘴瘾,又补充了胶元蛋白。

用料  

爽口肉皮冻的做法  

  1. 肉皮洗净后,放入锅中,加葱、姜、料酒,先煮个5分钟

  2. 肉皮取出,将肉皮上的肥油刮掉,再将肉皮切丝

  3. 锅里加水,放入肉皮丝,大火烧沸后转小火煮一个小时,关火,将肉皮放在阴凉处,如果房间温度过高,放凉后可放入冰箱冷藏,一个晚上后,肉皮冻就可以成型了

  4. 用六月鲜酱油,配上些蒜泥汁,洒些小葱即可食用

小贴士

制作肉皮冻的关键,一个是肉皮的数量要多,煮的时间要够.

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