方方球
老黄瓜鸡蛋汤
8.5
综合评分
93
人做过这道菜
用料
老黄瓜鸡蛋汤的做法
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老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。取半根，削去外面的硬皮
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老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条
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取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净
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锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水
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水烧开后下黄瓜条
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待再次烧开后打进搅蛋液
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最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味
小贴士
1。鸡蛋里加少许淀粉
2.水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。
2.水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。
