老黄瓜鸡蛋汤

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用料  

老黄瓜鸡蛋汤的做法  

  1. 老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。取半根,削去外面的硬皮

  2. 老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条

  3. 取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净

  4. 锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水

  5. 水烧开后下黄瓜条

  6. 待再次烧开后打进搅蛋液

  7. 最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味

小贴士

1。鸡蛋里加少许淀粉
2.水开后把蛋液沿锅边倒进锅里,千万不要搅动,一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

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