盐煎肉

3
人做过这道菜

简介

盐煎肉是回锅肉的姊妹菜,它们的区别在哪儿呢?最大的区别就是回锅肉需要把肉煮熟再切片炒,盐煎肉只需要用生肉炒,做法嘛,大同小异;味道嘛,各有所长,都很下饭,是一道美味的平民菜。

用料  

盐煎肉的做法  

  1. 五花肉切薄片

  2. 青蒜斜着切块

  3. 把切好的五花肉片平铺到锅里,然后开火加热。当时做这个菜的时候吴老宝在我身边,她一看我锅里没放油就煎肉急的大喊:“会粘锅的,会粘锅的!”我说不急不急,要是粘锅再倒点油也不迟,结果很快肥肉就化油,就卷曲了,一点没粘锅。我觉得这步的要点就是开中火,别用铲子翻肉,等待肉自己吐油

  4. 待肉片卷曲后下豆瓣酱继续翻炒两分钟,加酱油

  5. 下青蒜炒匀。青蒜熟时起锅,装盘即成

盐煎肉的留言

关于盐煎肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
125 收藏

作者方方球的其他菜谱