大列巴红肠咸布丁

简介

吃“大列巴”与吃一般的面包是不一样的,不要拿一块就吃,最好切成片,用徽波炉烘热后,抹上果酱,夹上奶酪,或者抹上黄油、鱼籽酱,夹上火腿、香肠片如三文治般地吃,如果做点苏泊汤与之相配,味道就纯正了。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃,很容易消化,它独特的制作方法对胃肠非常好。

用料  

红肠 60克
白蘑菇 70克
大列巴面包 100克
洋葱 1/4个
鸡蛋 2只
牛奶 150克
黄油 15克
黑胡椒
少许

大列巴红肠咸布丁的做法  

  1. 红肠、洋葱、大列巴面包均切丁。白蘑菇洗净切片,煮一遍去掉蘑菇内的脏物,用凉白开冲干净,放漏勺内控干水份

  2. 锅中烧化黄油,炒香红肠丁和洋葱丁,翻炒数下

  3. 加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下,最后加入适量盐和黑胡椒,关火,放至凉

  4. 在一干净的碗中打入鸡蛋,加入1小勺盐打匀

  5. 鸡蛋液加入牛奶拌匀后,倒入刚才炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料中拌匀

  6. 把切好的大列巴面包丁放到高温烤盅里,上面淋上拌好的料和鸡蛋液

  7. 烤箱200度预热后,放入烤箱,烤焙35分钟即可

小贴士

1、根据烤碗深浅不同请自行调整烤焙时间。
2、检查布丁是否烤熟,只需要用勺子探入烤碗中,看布丁液是否凝固,凝固即是烤熟。
3、蘑菇一定要事先焯水,煮掉附着在内部的脏物。

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