马拉糕

7.1 综合评分
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马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。俺觉得它就是蒸出来的小蛋糕,简单而且好操作没有烤箱也一样能做出好吃的蛋糕来!这个马拉糕的制作过程俺完全是没按照要求来的就是把所有的原料弄到一起搅拌好就上锅蒸了!没想到整出来的小蛋糕可爱极了,味道也很好吃,不信你试试

用料  

低粉 130克
黄油 20克(也可以放猪油)
泡打粉 6克
白糖 70克
鸡蛋 2个
葡萄干 适量
适量

马拉糕的做法  

  1. 低粉+泡打粉过筛,鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀

  2. 再倒入白糖搅拌均匀

  3. 将黄油融化倒入面粉中,再加入适量的水搅拌均匀

  4. 面糊加水要慢慢加,面糊搅拌到当提起打蛋头面糊滴落能看到纹路不消失就好

  5. 葡萄干提前泡水,沥干后加入到打好的面糊中

  6. 模具抹少许油,将面糊倒入模具中,水开后入锅大火蒸8分钟,搅拌好的面糊要马上蒸,这样蛋糕会发的很高

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

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马拉糕的答疑

  • 笨笨守护天使  4年前  
    3
    适量的水即是多少呀?其它都有份量,就水没有~~
    作者回复 4年前  
    面糊加水要慢慢加,面糊搅拌到当提起打蛋头面糊滴落能看到纹路不消失就好

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