菠菜果仁

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用料  

生核桃仁
菠菜
花生
红油

菠菜果仁的做法  

  1. 锅内放油和花生米,小火烹炒

  2. 炒至5成熟时倒入核桃仁

  3. 炒至8分熟控油出锅,撒上适量的盐

  4. 锅内放水加入几滴油,放入菠菜焯水至变软

  5. 菠菜捞出过凉水

  6. 挤去多余的水分

  7. 切成适当的段,撒上果仁,淋上葱油即可

小贴士

1.菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。
2.做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。
3.肠胃虚寒腹泻者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。
 

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