东北锅包肉

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用料  

猪里脊肉 350克
胡萝卜 一小段
黄瓜 少许
小葱 1根
鸡蛋 一个
少许
生抽 少许
白糖 少许
米醋 少许
适量
料酒 少许
水淀粉 少许

东北锅包肉的做法  

  1. 里脊肉切片,用鸡蛋,盐,料酒,水淀粉抓匀腌制40分钟以上

  2. 黄瓜,胡萝卜切丁,葱切葱花,姜切丝,备用

  3. 生抽,白糖,米醋调成调味汁,备用

  4. 锅里下油,至油七成热左右加入里脊肉片烹炸.(注意不要发生粘连,一片片下锅)

  5. 炸至金黄色,捞出备用

  6. 锅内起油,放入葱花姜丝爆香,然后加入黄瓜和胡萝卜煸炒

  7. 加入炸好的里脊肉片,翻炒,加入3中的调味汁,加入适量的水淀粉,翻炒至汤汁均匀

  8. 大火收汁即可

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