麻辣小虾米

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用料  

小虾米 350克
鸡蛋 1个
花椒 3克
辣椒 5克
10克
5克
大蒜 10克
干淀粉 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
白糖 1茶匙

麻辣小虾米的做法  

  1. 辣椒切段,葱、蒜、生姜切片

  2. 小虾洗净,加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟

  3. 起油锅,把小虾放入滑散,小火炒至浅黄色盛出

  4. 另起油锅,放入花椒爆香,再放入干辣椒、蒜炒出香味

  5. 把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色,小虾成6成干时,加入葱花炒匀即可出锅

小贴士

1,小虾再炒制过程中,一定要用小火。
2,炒好的小虾水分含量越低,越可以保存的时间长。

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