日本豆腐

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
23
挺好
14
一般
4
390
人做过这道菜

简介

最近比较迷这种酸甜口的菜,觉得不油腻,很清新。日本豆腐的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可。拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬,配上酸甜的茄汁,非常可口开胃。

用料  

日本豆腐 2条
淀粉
番茄沙司 5汤匙
白糖 1汤匙
1茶匙
清水 适量

日本豆腐的做法  

  1. 准备好玉子豆腐2条

    日本豆腐的做法 步骤1
  2. 用到从中间部分切开,不要从头剪开

    日本豆腐的做法 步骤2
  3. 用刀把豆腐切成宽度约1cm的块

    日本豆腐的做法 步骤3
  4. 把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉

    日本豆腐的做法 步骤4
  5. 锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中

    日本豆腐的做法 步骤5
  6. 炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可

    日本豆腐的做法 步骤6

小贴士

友情提示:
1.淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐。
2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒,很容易碎。直接浇汁最好。

做这道菜的时候,由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低,高一点容易立刻定型,但也别太大火哈,容易糊掉。全部过油后,不需要倒进锅里翻炒,这样很容易炒碎。直接盛到碗中,调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用,口感表皮脆硬,内部嫩软,非常赞。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友,选择用日本豆腐来做菜,是不错的选择。

日本豆腐的留言

关于日本豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 405 个作品

 
该菜谱创建于
25550 收藏

作者紫色透明的其他菜谱