花生面包

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用料  

高粉 210g
低粉 56g
花生酱 适量
花生碎 适量
汤种 84g
细砂糖 42g
1/2匙
干酵母 6g
鸡蛋 30g
奶粉 20g
黄油 22g
85ml

花生面包的做法  

  1. 后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵

  2. 一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛10分钟

  3. 取出一个面团,排气

  4. 放上花生酱,收口,压扁后用擀面杖擀成椭圆形

  5. 把面团对折,在对折处切4刀

  6. 展开面团,拧着个的卷起来,将卷好的面团打个单结

  7. 放入纸杯中,开始二次发酵

  8. 二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上花生碎

  9. 烤箱165°预热,17分钟

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