准备工作:将香菇用温水泡发
将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用
坐锅,倒油,将鸡蛋炒碎,盛出备用
再次坐锅,倒油,先将香肠放入锅中,然后加入香菇,芹菜,和泡菜碎,翻炒均匀,爆出香味,加入米饭,将米饭炒散即可
最后加入炒好的鸡蛋,加入泡菜汁,根据咸度加适量的盐,翻炒均匀即可
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