大理石乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 250g
鲜奶油 175g
消化饼干 200g
酸奶 40g
黄油 40g(熔化)
细砂糖 75g
全蛋 1个
香草精华 1/4小匙
玉米淀粉 8g
巧克力酱 适量

大理石乳酪蛋糕的做法  

  1. 准备工作:奶酪和鸡蛋室温回暖备用;将模子外围包上锡纸备用;黄油放入微波炉中熔化备用;饼干用擀面杖擀碎备用

  2. 将熔化的黄油加入到饼干碎中,铺在模子底部,压紧,放入冰箱冷藏

  3. 将奶酪打软,逐量的加入细砂糖拌匀

  4. 分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀

  5. 筛入玉米粉,搅拌均匀

  6. 加入香草精华和酸奶油搅拌均匀

  7. 一点儿一点儿的加入鲜奶油,搅拌成奶酪糊

  8. 取出少许的奶酪糊,调入一些巧克力酱,搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊

  9. 将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中,在上面挤上巧克力奶酪糊,用筷子化成不规则的花纹

  10. 烤箱160预热,中层,水浴烤法50分钟

  11. 出炉凉了以后放入冰箱中冷藏然后脱

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