要做面包达人的丸子
山核桃贝果
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人做过这道菜
用料
山核桃贝果的做法
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所有材料充分混合揉匀，开始一次发酵（70分钟）
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分割，滚圆，松弛15分钟
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取出一个面团，封口朝上，擀成椭圆形
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将上面向中间折叠，再将下面向中间折叠
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最后对折，上下捏紧，搓长
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将一头擀扁，包住另外一头，整成圆环形，放在烤盘上开始二次发酵（25分钟）
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将宽口锅中，放入砂糖，烧开，转小火，放入二次发酵好的面团
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两面各15秒，然后直接放入到已经预热到200度的烤箱中层，16分钟
小贴士
1.方子中的三温糖可以用白砂糖代替。
2.焯贝果的时候，一定不能用咕嘟开的水，只有小泡泡的即可。
3.想要的效果不同，可以适当调整焯水的时间。
4.方子中的山核桃可以换成普通核桃，但是要先在120度的烤箱中烤制10分钟。
5.接口要捏紧，如果二次发酵后发现接口张开了，要重新捏紧，因为，焯水以后面团就变硬了，已经没有回天之力了。
2.焯贝果的时候，一定不能用咕嘟开的水，只有小泡泡的即可。
3.想要的效果不同，可以适当调整焯水的时间。
4.方子中的山核桃可以换成普通核桃，但是要先在120度的烤箱中烤制10分钟。
5.接口要捏紧，如果二次发酵后发现接口张开了，要重新捏紧，因为，焯水以后面团就变硬了，已经没有回天之力了。
