米粉面包

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简介

这个面包,仔细的品尝起来,真的能尝到淡淡的大米的味道,挺神奇的!不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固,不过做小面包这种膜也能凑合了,不用像吐司那么坚固,想想,幸好我一开始的准备就是做小面包用,嘻嘻!
这个粉很吸水,我放了不少,感觉还是有点儿干,我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的!

用料  

米粉 300g
白砂糖 18g
6g
干酵母 5g
鸡蛋 60g
牛奶 190g
黄油 18g
蜜红豆 适量

米粉面包的做法  

  1. 鸡蛋,黄油室温回暖备用

  2. 将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段,开始一次发酵

  3. 一次发酵结束后,排气,分割成8份,滚圆,松弛10分钟

  4. 松弛结束后,取出一个,排气,包上蜜豆,放在模子中,开始二次发酵

  5. 二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内,中层13分钟

小贴士

没有什么技术含量,这个包出彩就在用的是米粉,嘻嘻!

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