榴莲小餐包

10 人做过这道菜

用料  

高粉 200g
榴莲 150g
牛奶 110ml
笨蛋 1个
白砂糖 20g
少许
酵母 2g
黄油 20g

榴莲小餐包的做法  

  1. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜

  2. 滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

  3. 排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟

  4. 榴莲去核,倒成泥。取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下

  5. 放入模具。入烤箱,底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大

  6. 拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟

小贴士

榴莲极易上火,不易多吃,每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住,则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然,一样吃上一斤在肚子里,也够纠结的。所以,适量,适量。。。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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榴莲小餐包的答疑

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