全蛋海绵小花糕

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用料  

鸡蛋 2个
低粉 50g
黄油 20g
牛奶 30ml
白砂糖 20g

全蛋海绵小花糕的做法  

  1. 全蛋加白砂糖打至颜色发白,提起打蛋器时蛋液缓慢低下,且痕迹几秒钟都不会消失

    全蛋海绵小花糕的做法 步骤1
  2. 筛入过筛两次的低粉,用刮刀拌匀

    全蛋海绵小花糕的做法 步骤2
  3. 倒入融化的黄油和牛奶的混合液,从下面往上翻拌均匀

    全蛋海绵小花糕的做法 步骤3
  4. 倒入模子。烤箱预热160度,中层,上下管,20分钟

    全蛋海绵小花糕的做法 步骤4

小贴士

1.打发全蛋时下面可以隔热水,有助于打发。
2.低粉要提前过筛2次,筛入打发的蛋液后,要尽量把小颗粒都拌匀。
3.黄油和牛奶液倒入后沉底,要从下面翻拌均匀。

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