麻辣肉丝面

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用料  

鲜面条 300g
小里脊 200g
榨菜 50g
生抽 4汤匙
3汤匙
香油 2茶匙
辣椒油 2汤匙
花椒 几粒
2汤匙
1茶匙
鸡汤 适量
香葱 少许

麻辣肉丝面的做法  

  1. 备料。肉切丝,榨菜切丝。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用

  2. 一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤

  3. 另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉)。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀

  4. 把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,3中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可

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