睡眼惺忪may
海蛎面线
8.3
综合评分
41
人做过这道菜
本土家常餐---海蛎面线
用料
海蛎面线的做法
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将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用
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蒜洗净，切好备用
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一定要比较耐煮的较粗的面线
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起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色
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将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟
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倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用
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将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干
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刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒左右
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将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中，稍稍煮一会，差不多五分钟。调味，加少许盐，味精。再关火，加葱头油和蒜花即可
小贴士
面线最好是手打面线，比较q，不容易糊。
海蛎要最最新鲜的。
如果灭有葱头油，可免。
海蛎要最最新鲜的。
如果灭有葱头油，可免。
