茄子 | 一个100克 |
土豆 | 1个300克 |
青椒 | 一个50克 |
葱 | 5克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克 |
调料盐 | 1茶匙(5克) |
生抽 | 1汤匙(15ml) |
白糖 | 1茶匙(5克) |
料酒 | 1汤匙(15ml) |
水淀粉 | 2汤匙(30ml) |
准备材料
将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块
用微波炉高火转2分钟,将茄子转软
用微波炉高火转2分钟,将土豆转软
锅中放少许油,将茄子略炸1分钟
盛出茄子锅中的油仍然很多
将土豆再放入锅中炸1-2分钟
将青椒放入锅中炸20秒
锅中留底油,放入葱姜蒜末
爆香后,倒入土豆
放入青椒和茄子
略翻炒后,倒入调料收汁即可