蚝油凤爪

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用料  

鸡爪 350克
15克
15克
蚝油 20克
老抽 1茶匙(5ml)
生抽 1汤匙(15ml)
料酒 2汤匙(30ml)

蚝油凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,葱姜切丝备用

  2. 剪去鸡指甲

  3. 一切两断备用

  4. 锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪

  5. 炸至变色后捞出

  6. 另起锅,倒入油,和葱姜丝

  7. 倒入凤爪

  8. 加入老抽,生抽,料酒,蚝油

  9. 至汤汁收干起锅

小贴士

1,鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。2,可以不炸,如果不炸的话,用开水焯一下再炒,可以有效去腥。3,调料中已经有盐,所以不用放盐。

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