炒南瓜头

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用料  

南瓜头 500克
鸡蛋 三个
少许

炒南瓜头的做法  

  1. 购买回来的新鲜南瓜头,长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了,那个就不适合炒了

  2. 折成小段,折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃,关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉,这样炒出来的口感不会粗糙。所以说,想要知道好吃的南瓜头,这一步必不可少

  3. 鸡蛋三个打散在碗中,怕腥的加少许料酒

  4. 锅中放油,油热后加鸡蛋翻炒散开

  5. 倒入折好的南瓜头

  6. 翻炒至变色后,倒入适量的盐起锅

小贴士

1,南瓜头是现在正上市的蔬菜,有兴趣的可以买来吃。我第一次是在饭店吃的,一吃立刻忘不了。于是赶紧回家自己做。没想到这个菜头也能有这么好的味道。2,南瓜头的处理最关键。象我这么一斤,没半个小时到一个小时拿不下来。想想它的味美,我就忍了。3,如果家里有老人,没什么事的,制作就更轻松拉。

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