胡萝卜肉饼

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用料  

猪肉馅 250g
胡萝卜 200g
葱姜 适量
蛋清 1个
料酒 1大勺(15ml)
淀粉 3大勺
少许
胡椒粉 少许

胡萝卜肉饼的做法  

  1. 胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝

  2. 放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)

  3. 将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀

  4. 顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠

  5. 6、锅内倒少许油,烧至5成热(手放在锅上方能感到温度),将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼,小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的~

  6. 煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美,味道很好

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