烟火间
彩椒腰果鸡丁
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人做过这道菜
用料
| 食材： | |
| 鸡胸肉200克 | |
| 腰果100克 | |
| 青、红彩椒各半个 | |
| （黄椒一个当盛器，也可直接装盘） | |
| 姜末少许 | |
| 调味料A（鸡肉腌料）： | |
| 料酒1小勺 | |
| 黑胡椒粗粒少许 | |
| 盐1/4小勺 | |
| 蛋清1大勺 | |
| 淀粉1小勺 | |
| 调味料B： | |
| 料酒1小勺 | |
| 蚝油1大勺 | |
| 淀粉1/2大勺 | |
| 水2大勺 |
彩椒腰果鸡丁的做法
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腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻）
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鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
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青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用
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锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色
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再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，
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最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～
