彩椒腰果鸡丁

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简介

流传很久的一道家常菜~~
鸡丁滑嫩、腰果香脆,清甜爽口的彩椒点缀其间,
拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格~~

用料  

食材:
鸡胸肉200克
腰果100克
青、红彩椒各半个
(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)
姜末少许
调味料A(鸡肉腌料):
料酒1小勺
黑胡椒粗粒少许
盐1/4小勺
蛋清1大勺
淀粉1小勺
调味料B:
料酒1小勺
蚝油1大勺
淀粉1/2大勺
水2大勺

彩椒腰果鸡丁的做法  

  1. 腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用(腰果通常是用油炸熟,不过我喜欢用烤箱烤,少一点油腻)

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉切丁,放入调味料A拌匀腌10分钟左右

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤2
  3. 青、红椒切丁,姜切末备用;把调味料B材料拌匀备用

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤3
  4. 锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤4
  5. 再加入青红椒、倒入调味料B炒匀,

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤5
  6. 最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器,美美滴上桌吧~

    彩椒腰果鸡丁的做法 步骤6

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