翡翠鱿鱼卷

2
人做过这道菜

简介

翡翠鱿鱼卷是一道热量很低的菜,荤素搭配又不失营养,红绿白三色很吸引眼球,聚会的时候拿来招待亲朋好友应该也不错

用料  

黄瓜 1根
完整的鲜鱿鱼 1条
白砂糖 1大勺
1小勺
白醋 1大勺
白芝麻 1小勺
番茄沙司 2大勺

翡翠鱿鱼卷的做法  

  1. 黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片

  2. 加入调味料中的糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟

  3. 完整的鲜鱿鱼取出内脏,去除须脚,撕掉表面的薄膜,洗净

  4. 锅内加水烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟,捞出放入凉水中待用

  5. 把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀

  6. 黄瓜的水分一定要挤干,否则会影响菜品的形状~)

  7. 用小勺将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中,并保证要充分压实

  8. 将鱿鱼卷切成1cm的厚度,摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可

小贴士

鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼.鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%~
特别提示:鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

翡翠鱿鱼卷的留言

关于翡翠鱿鱼卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
374 收藏

作者烟火间的其他菜谱