蚕豆米炒鸡蛋

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用料  

蚕豆米 150克
鸡蛋 3枚
小香葱 1棵
小红椒 1个
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量

蚕豆米炒鸡蛋的做法  

  1. 小葱切末、红椒切小圈

  2. 鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐

  3. 热锅放油加热,倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用

  4. 锅内留少许底油爆香葱末、红椒,下入蚕豆米翻炒,加少许盐调味焖煮2分钟

  5. 最后把鸡蛋倒入翻炒均匀,起锅前撒少许胡椒粉即可

小贴士

春季是新鲜蚕豆大量上市的季节,其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子,味道鲜美香甜,是让人着迷的春的滋味~~

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