蚕豆米炒鸡蛋

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春季是新鲜蚕豆大量上市的季节,其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子,味道鲜美香甜,是让人着迷的春天好味道~~

用料  

蚕豆米 150克
鸡蛋 3枚
小香葱 1棵
小红椒 1个
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量

蚕豆米炒鸡蛋的做法  

  1. 小葱切末、红椒切小圈

    蚕豆米炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐

    蚕豆米炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 热锅放油加热,倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用

    蚕豆米炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 锅内留少许底油爆香葱末、红椒,下入蚕豆米翻炒,加少许盐调味焖煮2分钟

    蚕豆米炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 最后把鸡蛋倒入翻炒均匀,起锅前撒少许胡椒粉即可

    蚕豆米炒鸡蛋的做法 步骤5

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