南瓜鸡片

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用料  

青皮小南瓜 1颗
鸡胸肉 200克
洋葱 1/4颗
料酒 1大勺
酱油 1小勺
粗粒黑胡椒粉 适量
干淀粉 1/2大勺
少许
蚝油 1大勺
香草末 少许

南瓜鸡片的做法  

  1. 鸡肉切片加腌料拌匀腌制片刻

  2. 青南瓜洗净连皮切成薄片

  3. 热油锅,倒入鸡片炒至变白

  4. 放入南瓜片继续翻炒,再加调味料快速拌匀即可

小贴士

1、腌鸡肉的时候一并放入洋葱可以去腥,和鸡片一起下锅翻炒更能增添几分特殊的香气,而且炒熟的洋葱会散发自然的甜味,是非常天然的增香剂和甜味料
2、切鸡肉的方式是以逆纹小于45度角的方式斜切成片状,不要过厚
3、鸡肉下锅前可以拌入1小勺色拉油,这样能帮助鸡肉下锅翻炒的时候不会互相粘连
简简单单的快手小炒,清爽低脂很鲜美~

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