烟火间
法式焗烤扇贝
9.1
综合评分
25
人做过这道菜
用料
| 冷冻半壳虾夷扇贝 | 6个 |
| 胡萝卜 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黄油 | 25克 |
| 面粉 | 25克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜奶油 | 150克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 巴西利碎 | 适量 |
| 马苏里拉乳酪丝 | 适量 |
法式焗烤扇贝的做法
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胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用
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锅中放入黄油加热
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爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
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分次撒入面粉拌炒
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倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
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以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
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冷冻扇贝自然解冻
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用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
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扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
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准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
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把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
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放入烤箱以200度烤7-8分钟
