麻花浆饼

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用料  

面粉 120克
1小匙
生姜 1/2块
肉桂粉
葵花籽 少许
红糖 70克
100ml

麻花浆饼的做法  

  1. 生姜去皮切小块捣碎,取姜汁

  2. 面粉中加入盐拌匀后逐量加姜汁揉成团

  3. 继续揉成光滑的面团后松驰20分钟

  4. 小锅放红糖和水煮成糖浆,葵花籽烤箱烤香捣碎

  5. 擀成0.2cm薄片,切成2公分宽4公分长的长条状,中间划上一刀

  6. 面片的一头往里翻折出来,整理成形

  7. 半锅油预热,放入麻花炸脆

  8. 沥油裹入糖浆

  9. 撒肉桂葵花籽碎食用

小贴士

1、捣姜汁时可以加入少量的水,这样姜汁可以出得多一些
2、加入面粉的水量没有称量,分次加入成团就行
3、揉好的面团松驰有助于擀成面片
4、面片尽量薄一些,这样炸出来的麻花口感脆

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