飞雪无霜
巧克力豆冰淇淋
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用料
巧克力豆冰淇淋的做法
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三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白
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牛奶用小火煮至微开
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将牛奶慢慢地倒入蛋黄中，不能全一下倒入，会冲熟蛋黄
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放凉后，倒入玉米淀粉
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再倒入可可粉，混合均匀
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然后过筛（可可粉会有颗粒，所以过筛一下比较细腻）
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将过筛后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否则蛋黄会成蛋花
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煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦
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煮好后就立即隔冰水放凉
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淡奶油打至有纹路
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将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀
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再倒入巧克力豆，放入冻过的冰淇淋机中搅拌，再倒入小纸杯中，放冰箱冷冻即可
小贴士
如果没有冰淇淋机，可以倒入长方形平底烤盘中，放冰箱冷冻，一小时用勺子翻动一次。
