黑椒铁板豆腐

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用料  

豆腐(介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种)
青椒
红椒
洋葱
白糖
生抽
料酒
黑胡椒
鸡蛋
生粉
虾油(没有可不用)

黑椒铁板豆腐的做法  

  1. 豆腐切片。稍稍厚一点

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤1
  2. 生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤2
  3. 拌匀成面糊糊

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤3
  4. 磨适量黑胡椒粉

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤4
  5. 放一点点盐

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤5
  6. 豆腐片挂糊

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤6
  7. 小锅放适量油。豆腐片下锅炸,表面焦黄即可

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤7
  8. 炸好的豆腐片

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤8
  9. 浇汁:生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤9
  10. 洋葱切块、红椒青椒切块

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤10
  11. 锅中放适量油。我放的是虾油

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤11
  12. 下一半洋葱小火拌炒。炒香来

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤12
  13. 铺上豆腐片

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤13
  14. 撒一层黑胡椒

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤14
  15. 浇汁倒入

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤15
  16. 铺上剩下的洋葱跟红绿椒

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤16
  17. 撒一层黑胡椒再

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤17
  18. 大火开煮。我是直接敞开煮,最后盖上锅盖3-5秒大火收汁,这个不需要煮很久哈。大火搞定

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤18
  19. OK!~~啃吧

    黑椒铁板豆腐的做法 步骤19

小贴士

1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术,可以用日本豆腐老豆腐很容易了就
2、豆腐切的时候。稍稍厚一点。挂糊这一要是控制不好。也可以直接用煎豆腐的方法。慢慢把豆腐煎透。再倒汁煮
3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点。。像我这样子不要钱一样的放。。哈哈
4、炖煮不用很久。大火快煮即可
5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈

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