淘米水炖肘子

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用料  

猪肘子 1500克
15克
15克
八角 3个
桂皮 10克
红腐乳
冰糖
红烧酱油
料酒
鸡精

淘米水炖肘子的做法  

  1. 肘子洗净后切成4-5厘米大块

    淘米水炖肘子的做法 步骤1
  2. 肘子一定凉水入锅,开锅后撇去浮沫

    淘米水炖肘子的做法 步骤2
  3. 十分钟后捞出冲凉,去毛

    淘米水炖肘子的做法 步骤3
  4. 葱姜切片;八角;桂皮放入大碗中

    淘米水炖肘子的做法 步骤4
  5. 调入红烧酱油15克;料酒30克;盐5克调匀

    淘米水炖肘子的做法 步骤5
  6. 将焯过水的肘子放入裹匀酱油,腌制8小时

    淘米水炖肘子的做法 步骤6
  7. 另取一锅,倒入料酒30克;红烧酱油15克;放入三块红腐乳

    淘米水炖肘子的做法 步骤7
  8. 克冰糖再倒入腌制的肘子

    淘米水炖肘子的做法 步骤8
  9. 倒入淘米水没过肘子,小火炖制2-4小时

    淘米水炖肘子的做法 步骤9
  10. 淘米水炖肘子,肘子一点也不油腻。要想不塞牙,炖制的时间要长一点,而且要最小火炖制

    淘米水炖肘子的做法 步骤10

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