香椿煎鸡蛋

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用料  

嫩香椿芽 一把
鸡蛋 3只
适量
适量

香椿煎鸡蛋的做法  

  1. 嫩香椿芽入开水焯烫至颜色碧绿,捞出挤干水份,切碎

  2. 鸡蛋磕入碗中,加入适量盐,搅打均匀

  3. 将切碎的香椿倒入蛋液中,搅拌均匀

  4. 锅中放油,烧至七八成热,倒入蛋液,煎至两面黄,用锅铲划成块,翻炒至蛋液完全凝固即可

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