蚝汁烤鱿鱼

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用料  

蚝汁烤鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼去内脏、眼珠,撕去表面薄膜(可去腥味),洗净

    蚝汁烤鱿鱼的做法 步骤1
  2. 将鱿鱼的主体部分打上条纹花刀,再改切成长条的小片儿;鱿鱼须也分开备用

    蚝汁烤鱿鱼的做法 步骤2
  3. 将切好的鱿鱼放入盘中,加入料酒和盐腌15分钟,冲洗干净,再放入生抽、蚝油、橄榄油、辣椒粉、孜然粉和少量盐腌制半天使其入味。我一般中午准备,晚上烤

    蚝汁烤鱿鱼的做法 步骤3
  4. 将竹签浸入水中,充分吸水

  5. 烤盘上铺好锡纸,刷上一层橄榄油,将腌好的鱿鱼片儿串成串儿,排入烤盘中

    蚝汁烤鱿鱼的做法 步骤5
  6. 放入220度预热好的烤箱中层,烤约8分钟,取出翻面,撒上些辣椒粉、孜然粉,再烤约5分钟即可

    蚝汁烤鱿鱼的做法 步骤6
 

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