芋圆红豆沙

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用料1 (红豆沙)

用料2 (芋圆)

芋头
南瓜
糯米粉/地瓜粉

芋圆红豆沙的做法1 

  1. 取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时

    芋圆红豆沙的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可

    芋圆红豆沙的做法 步骤2
  3. 大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右

    芋圆红豆沙的做法 步骤3
  4. 取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,使之成为红豆沙

    芋圆红豆沙的做法 步骤4

芋圆红豆沙的做法2 

  1. 南瓜去皮去籽,洗净后切成小块上锅蒸熟,然后压成南瓜泥

    芋圆红豆沙的做法 步骤1
  2. 南瓜泥中加入适量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例约为1:2。然后揉成团,如粘手可适当添加糯米粉

    芋圆红豆沙的做法 步骤2
  3. 芋头去皮,洗净后切成小块上锅蒸熟,取一半压制成芋泥,另一半待用

    芋圆红豆沙的做法 步骤3
  4. 放入糯米粉,加少许水揉制成团

    芋圆红豆沙的做法 步骤4
  5. 揉成两个光滑的面团

    芋圆红豆沙的做法 步骤5
  6. 将面团搓成长条

    芋圆红豆沙的做法 步骤6
  7. 切成小块。芋头面团同上操作

    芋圆红豆沙的做法 步骤7
  8. 水煮开后,下入做好的芋圆,待所有芋圆浮起即可关火

    芋圆红豆沙的做法 步骤8
  9. 红豆沙煮好后盛出一碗

    芋圆红豆沙的做法 步骤9
  10. 放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可

    芋圆红豆沙的做法 步骤10

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