绿野仙踪olivia
芋圆红豆沙
7.5
综合评分
810
人做过这道菜
用料1 (红豆沙)
用料2 (芋圆)
芋圆红豆沙的做法1
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取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时
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将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可
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大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右
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取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙
芋圆红豆沙的做法2
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南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥
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南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉
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芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用
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放入糯米粉，加少许水揉制成团
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揉成两个光滑的面团
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将面团搓成长条
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切成小块。芋头面团同上操作
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水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火
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红豆沙煮好后盛出一碗
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放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可
