川味黑豆烧排骨

简介

健脑益智,增强活力

用料  

前小排 700克
黑豆 300克
郫县豆瓣酱 3大勺
干辣椒 1小把
香叶 2片
桂皮 1片
5瓣
老姜 1块
小茴香 1小把
花椒 1小掇
胡椒末 适量
适量

川味黑豆烧排骨的做法  

  1. 黑豆泡一晚上,前小排洗好后,用水泡洗一个小时,中间换几次水,以去血水

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤1
  2. 锅中放少油,下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒,大火炒香

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤2
  3. 下排骨,大火炒至变色,且外层略有焦色,起锅待用,香料留锅中

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤3
  4. 加入郫县豆瓣,炒香

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤4
  5. 加水,大火烧开

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤5
  6. 加入黑豆,大火烧开后,转小火10分钟

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤6
  7. 再加入炒香的排骨

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤7
  8. 大火烧开后,转小火30分钟,收汁。试一下,看是否加盐,我的豆瓣酱放得较多,就不需要另加盐了,起锅,撒葱花

    川味黑豆烧排骨的做法 步骤8

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