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米饭蔓越莓小餐包

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用料  

富强粉
米饭
蔓越莓干
牛奶
糖
盐
橄榄油
芝麻

米饭蔓越莓小餐包的做法  

  1. 蔓越莓干

    米饭蔓越莓小餐包的做法 步骤1

  2. 面包机和好的面冷藏放置一夜

    米饭蔓越莓小餐包的做法 步骤2

  3. 烤盘刷油撒白芝麻

    米饭蔓越莓小餐包的做法 步骤3

  4. 分剂子滚圆，小餐包对面团要求不高，富强粉即可。挨着码放在烤盘中继续发酵

    米饭蔓越莓小餐包的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团很饱满

    米饭蔓越莓小餐包的做法 步骤5

  6. 放入烤炉根据自己烤箱情况烤熟出炉。别看是富强粉和米饭，内部组织依然可以拉丝分层

  7. 出炉的小餐包，刷一点牛奶后会室温放置很绵软3-4天，这款是软包

小贴士

发酵好的面团很饱满，表面可以看到米粒，有人会问为何要放米饭？
一则熟米饭的淀粉已经糊化可以起到烫种保湿的作用。
二则米面同在一个餐包里，主食变得多品种，是一加一大于二的效果。

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米饭蔓越莓小餐包相关分类

饭 面包 面包机 烤箱

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该菜谱发布于 2013-05-10 17:20:59
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