Nicole的生活书
虾皮韭菜黄豆饼
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用料
虾皮韭菜黄豆饼的做法
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韭菜切碎，红椒切粒
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将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
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虾皮用少量油小火煎香，盛出待用
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鸡蛋打散，放入切碎的韭菜
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再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀
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锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
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在表面倒入混合蛋液
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表面撒上剩余的虾皮
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为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加
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最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透
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开锅后，淋入适量香油即可
小贴士
1.黄豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但个人觉得加入粗粮好吃；
2.虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮；
3.烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控；
4.表面淋少许香油，味道非常棒。
2.虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮；
3.烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控；
4.表面淋少许香油，味道非常棒。
