桃胶皂角米炖银耳

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(87 份)
好极了
58
挺好
20
一般
3

简介

三种佳品搭配起来,实在不能不说是一种梦幻组合啊,绝对是女人梦寐以求的美容养颜之圣品啊!
而且清爽的甜汤,也让我们在追求美丽的同时没有负担,在这清爽的初夏,让我们一起做个清爽美人,越喝越漂亮吧!

用料  

桃胶 40克
皂角米 40克
银耳 两朵
冰糖 100克
适量

桃胶皂角米炖银耳的做法  

  1. 桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤1
  2. 将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上,中途需换水,将表面杂质清除

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤2
  3. 同时将皂角米浸泡2小时以上

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤3
  4. 银耳同样浸泡至涨发后,剪去蒂部,撕成小朵

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤4
  5. 将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中,加入10-15倍的水,加入冰糖

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,大火烧上汽后转小火,炖40分钟即可

    桃胶皂角米炖银耳的做法 步骤6

小贴士

1.桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来;
2.皂角米不容易泡发开,也不容易煮烂,所以炖煮的时间要充分,一般高压锅40分钟左右,如果用电炖锅需要6-7小时,直火砂煲需要小火慢炖2小时左右;
3.加水和加糖量根据各人口味自己调节,喜欢浓稠的就少加水,不过这款甜汤不建议少加水,因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白,冷却后会变得象液体果冻一样,加水少的话会变很浓,所以最好多加些水。

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