蒸鸡蛋糕

7.0
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好极了
121
挺好
64
一般
20
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简介

用蒸的方法来做蛋糕,一是为了满足有些朋友家里没烤箱的,第二是为了更清爽健康!
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友,无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食,所以适用性还是很广滴,感兴趣的朋友们就来试试吧,其实很简单滴!

用料  

低筋面粉 60克
鸡蛋 2个(100克)
糖粉 70克

蒸鸡蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋两个打入盆中

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器低速打起粗泡

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入70克糖粉

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入60克低筋面粉

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 锅中注水,烧上汽后放入模具

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖大火蒸10分钟即可

    蒸鸡蛋糕的做法 步骤10

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