红烧鸡爪

7.8 综合评分
1012 人做过这道菜

用料  

红烧鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,先帮它剪个指甲,用剪刀全部剪去

    红烧鸡爪的做法 步骤1
  2. 锅里烧开水,将鸡爪先氽一遍水,然后用清水再冲洗一下

    红烧鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅里热油,爆香姜蒜

    红烧鸡爪的做法 步骤3
  4. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

    红烧鸡爪的做法 步骤4
  5. 调入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒使之均匀上色

    红烧鸡爪的做法 步骤5
  6. 倒入开水大概没过鸡爪,放入八角,大火烧开转中小火

    红烧鸡爪的做法 步骤6
  7. 至汤汁余1/4,调入适量白糖和鸡精,大火收汁,即可

参照这个菜谱,大家做出 1044 作品

全部1044个作品

 
该菜谱发布于 2013-04-26 13:55:21
35773 收藏


作者NZmom的其他菜谱

红烧鸡爪的答疑

  • 手机用户3852_67yq  2018-09-18  
    36
    怎样煎鸡爪的时候不炸油啊,第一回做,炸的身上好疼阿
  • i呵呵HH  2021-01-05  
    9
    差点没被油炸去世
    作者回复 2021-01-05  
    😅😅😅😅😅
  • 祖国第二栋梁之材_dkjf  2019-02-25  
    4
    我想问下作者,生抽,老抽那些比例是多少(笑哭),谢谢啦
  • 手机用户5888_0hef  2018-06-24  
    2
    这个方法用来煮猪脚好不好吃
  • 艾薇儿0904  2019-04-13  
    2
    不加盐的吗?
  • 长雨落花  2019-06-29  
    2
    为啥都用半截的?谢谢🤗
  • 涵涵M  2020-07-04  
    2
    我鸡爪焯水后放了一段时间了,以为干了,下鸡爪的时候油崩的恨不得把锅炸了。而且悲催的是鸡爪还粘锅了。一边拿锅盖挡着,一边翻炒,炒都炒不动,最后干脆先放水再放调料了。胳膊烫的都是小红点
  • 艺桐麻麻爱你  2019-11-09  
    1
    怎么去腥呀,我每次做都有一股怪怪的腥味
  • 哈哈哈那_palh  2019-11-04  
    1
    没有鸡精可以吗
    作者回复 2019-11-04  
    可以。

以上留言由作者回复后显示