蒸秋葵配红葱酥

简介

秋葵,对身体的各种好,我就不多说了;
我这次就直接给它蒸了,淋一个快手酱汁,简简单单原汁原味来吃它;
另外配上点儿红葱酥,口感上也更丰富:软软的秋葵,香酥的红葱酥,很好吃呢。

用料  

秋葵 约450g
红葱头 2个
酱油 大约2TBSP(不太咸比较鲜那种,根据口味调整)
红糖 大约2tsp(根据口味调整,注意是tsp不是TBSP哦)
大蒜 2瓣(切末)
3片(切末)
少许
适量

蒸秋葵配红葱酥的做法  

  1. 秋葵洗净去蒂对半切开

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤1
  2. 放碟子里蒸10~15分钟

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤2
  3. 蒸秋葵的同时把红葱头切圈儿备用

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤3
  4. 锅里放一些油,油热后放入红葱头煎炸至金黄,捞起备用;此时锅里剩下的油会稍多,倒出来一些留作它用,只剩下一点点底油就好

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤4
  5. 用锅里留下的底油下姜蒜末稍微爆香

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤5
  6. 然后倒入酱油,加入红糖,一点点水,煮滚,至红糖溶化味道都相互融合就行,关火备用

    蒸秋葵配红葱酥的做法 步骤6
  7. 秋葵蒸好之后把酱汁淋在上面,最后抓一小把红葱酥放在表面即可

小贴士

1、我照片里用了蒸笼来蒸,其实没有必要,就用碟子和普通蒸锅来蒸其实更好,会有些水分不会太干;
2、蒸的时间要注意不要蒸过头了否则颜色就不好看了哦(我这次就因为同时做其它事情而稍微蒸过头了些,大多数时候做出来应该是绿绿的);
3、如果动作慢一些的话,可以先把酱汁和红葱酥准备好,再蒸秋葵。

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